Au fond du verre, un doigt de pastis, non deux, non trois doigts, c'est mieux. A coté un pichet d'eau fraîche. Le serveur le prend et verse l'eau, pas trop, juste un peu d'eau sur le pastis, qui vire au blanc "plume d'oie". Un verre, deux verres, trois verres, et il se met à briller de mille feux, puis prend la forme d'un verre, de deux verres, non de trois verres !