Néologisme de la période de la Révolution française.

Disruption du cadre et des règles traditionnelles de la chasse, jusque-là réservée à la Noblesse, lorsque n’importe quelle personne de la plèbe, aussi vile soit-elle, put à son tour massacrer du gibier, pour peu qu’elle possédât un fusil.

Les historiens parlent d’huberisation de la société.

Etym. : de saint Hubert, patron des chasseurs