Toutes les nuits, Hanya prenait possession de la cuisine et ne la quittait que vers les premières lueurs du matin. Fouiller et farfouiller dans les placards à la recherche des restes de la veille était un impératif inévitable. Il lui fallait un quelque chose pour son ventre qui grommelait à grand bruit, ne serait-ce qu’une datte ou un bout de pain. Une fois les revendications abdominales calmées, elle retirait du garde-manger la jarre de beurre frais sans oublier le pot de miel. Elle les plaçait sur une petite table en bois soigneusement dressée et dissimulée dans le coin le plus reculé de la pièce. Autour du gros pain d'orge, elle alignait des coupelles d’olives, de piments et d’oignons marinés. Elle aimait se régaler aussi de viande confite. Une fois la graisse fondue dans une large poêle, elle ajoutait les œufs, l’un après l’autre, sans jamais les touiller. Quand elle estimait le plat prêt, elle s’asseyait confortablement et mangeait avec appétit. De temps en temps, sa main plongeait dans un gros panier en osier débordant de noix et d’amandes. Encore enfant, Hanya vouait une passion immodérée pour tous les oléagineux, sans exception aucune. Elles ponctuaient ses repas et accompa