Restaurant "La Table de Bruno" fermé le lundi
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Planning des employés du restaurant

7h Arrivée des éplucheur(se)s - plongeur(se)s, Carlos et Elodie (vestiaire puis cuisine). A faire la vaisselle restante de la veille à faire, et épluchage des patates

7h15 Arrivée de Nicole la chef cuisine (vestiaire puis cuisine pour faire les menus du jour)

8h à 9h30 Nicole, la chef cuisine sort faire son marché

8h30 Arrivée de Mme Guerr, la directrice (va directement à son bureau)

9h Nicole, la chef cuisine, revient du marché (vestiaire puis cuisine), et arrivée des cuisiniers , Roméo et le cuisinier (vestiaire puis cuisine)

9h30 Carlos et Elodie épluchent les légumes ramenés par Nicole du marché

10h Pause pour tout le monde (cuisine). Arrivée des serveuses, Julie et Emma (vestiaire et salle)

10h 15 Débriefing matin organisé par la directrice pour la préparation du service de midi (cuisine)

10h 30 Préparation du service de midi (couvert en salle et cuisine)

11h Repas partagé par l'ensemble des salariés (en salle), sauf ceux qui peuvent rentrer chez eux rapidement

11h 30 Accueil premiers clients, par les serveuses (salle)

11h30 – 14h 30 : Coup de feu de midi (cuisine et salle)

15h Nettoyage salle par Carlos et Julie

16h – 17h Pause, en dehors du resaurant possible pour les salariés qui le souhaitent

17h Reprise pour tout le monde (vestiaire puis cuisine ou salle)

17h30 Débriefing après midi organisé par la directrice pour la préparation service du soir (cuisine)

18h Préparation du service du soir (salle et cuisine)

19h 30 Accueil premiers clients, par serveuses (salle)

19h30 – 21h 30 : Coup de feu du soir (cuisine et salle)

22h Nettoyage salle et cuisine par Carlos et Julie. Sortie des salariés

22h30 Sortie de la directrice et de la chef cuisine

Signé le 07/05/2021

La Directrice,

Madame Guerr

Ce planning est porté à votre connaissance pour un respect scrupuleux . Il a été systématiquement porté à votre contrat d'embauche, CDD comme CDI.

Le propriétaire, Maximilien Duchose se réserve le droit de venir à tout moment surveiller la bonne réalisation de vos contrats (ponctualité, respect des obligations d'hygiène, de respect mutuel) dont je suis officielement responsable.